Строганина, кёрчех и другие вкусности Якутска
РИГ SAKHAPRESS.RU Первый канал рассказал о гастрономическом фестивале «Вкус Якутии», который прошел в Якутске.
В гастрономическом фестивале «Вкус Якутии» приняли участие тринадцать ресторанов города. Якутская классика — строганина. В дело идет любая местная рыба — нельма, муксун, чир, омуль. Главное условие — шоковая заморозка. Поймали и оставляем на улице. Осталось настрогать. Такую рыбу можно попробовать только здесь.
В конкурсе закусок представлен фирменный якутский салат «Индигирка» — свежезамороженная рыба, нарезанная кубиками с добавлением соли, перца и лука. Если рыбу разморозить, обвалять в муке и пожарить, а в соус добавить настойку из местных трав, которые растут в якутских лесах, получится уже совсем другой вкус. На десерт — кёрчех. Взбитые по-якутски сливки. Добавляем местную бруснику, голубику и сахар. Если сливки заморозить, получится мороженое. Еще один этап конкурса – традиционная жеребятина. Якутская кухня отличается необычностью и прекрасно согревает в холода.
ТОП
- Прогноз погоды на 23 апреля: В Якутске утром и днем небольшие осадки
- Суд вернул квартиру пенсионерке, продавшей свое единственное жилье под влиянием мошенников
- Жительнице Якутии, которой муж отрезал ухо и нос, требуется помощь
- Житель Якутии забил насмерть собутыльника кочергой и шваброй
- В Якутске продавец бара продал пиво несовершеннолетнему
Комментарии
Добавить комментарий