Конкурсы проводятся с целью повышения престижа якутской национальной кухни, пропаганды национальных традиций гостеприимства и укрепления традиций приготовления рыбы.
В конкурсе принимают участие команды городских общественных организаций, административных округов и Арктических улусов республики, имеющие навыки быстро и качественно разделать свежемороженую рыбу. Команда состоит из 2-х человек (мужчина строгает, женщина складывает в поднос).
Как сообщают организаторы конкурсов, участники конкурса «Строганина - 2015» будут оценены по следующим критериям:
- Национальная одежда - Скорость и качество разделки Определение команд победителей по следующим номинациям: - «Домашнее задание»; - «Скорость строгания»; - «Качество строгания».
По итогам конкурса на основании итогового протокола всем участникам вручаются сертификаты, победители награждаются Дипломами и ценными призами.
А победители конкурса «Чемпион – Царь рыба» будут определены по видам рыб: 1. Таймень – одно первое место 2. Нельма – одно первое место 3. Щука – одно первое место 4. Налим – одно первое место 5. Карась – одно первое место 6. Чир – одно первое место
Победитель определяется по длине рыбы в сантиметрах. При равной длине побеждает более тяжелая рыба в граммах.
Заявки на участие в конкурсе подаются по адресу: г.Якутск, пр.Ленина 15 кабинеты 213, 521. Контактные телефоны: УСХ 42-06-22, 42-42-75, УКиДР 42-13-71