SAKHAPRESS Весна в самом разгаре, и многие горожане в эти выходные уже открыли сезон шашлыков. Спешу поделиться рецептами закусок, которые можно взять с собой на природу или на дачу. Как всегда, все просто, доступно, а главное, вкусно.
«Капрезе»
Для него нам понадобятся помидоры Черри и сыр Моцарелла в шариках. Третий обязательный ингредиент этой закуски - базилик, но его, я, к сожалению, в магазинах не нашла, поэтому обошлась сухими прованскими травами, в состав которых входит и эта травка.
Помидоры и сыр предварительно заливаем немного оливковым маслом и сверху посыпаем травами. Далее берем деревянную шпажку и как шашлык, накалываем на неё, чередуя, помидоры и моцареллу. Для красоты - туда же листики зеленого салата. Получается очень ярко, сочно и вкусно.
«Кесадилья»
Готовим начинку: обжариваем вместе мелко порезанное куриное филе, болгарский перец разных цветов, лук, и добавляем консервированную кукурузу. Сюда же можно добавить еще красную фасоль. Отдельно натираем сыр.
Раскладываем тортилья, и на одну половину лепёшки насыпаем тертый сыр, сверху кладём филе с овощами, и сверху также присыпаем сыром. Закрываем второй половиной и отправляем в духовку, либо на сковороду до полного расплавления сыра.
Начинку вы можете придумать любую, и конечно, такое же блюдо можно приготовить и из армянского лаваша.
Мини-рулетики из тортилья с красной рыбой
Для начинки мелко режем слабосолёную форель или семгу. Отдельно берём в ванночке плавленый сливочный сыр и перемешиваем его с мелко нарезанным укропом и петрушкой.
Раскладываем лепешку, намазываем сыром и сверху распределяем рыбу. Затем плотно закручиваем в рулет, оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 2 часа. Достаем, нарезаем на рулетики.
Все! Наши простые и очень вкусные закуски готовы.
Приятного аппетита!
Все рецепты были показаны в передаче "Город женщин" в кулинарной рубрике "Шкатулка вкусных рецептов"
SAKHAPRESS
Фото автора