В пригородном селе Хатассы сегодня состоялось торжественное открытие нового убойного цеха для крупного рогатого скота (КРС), который имеет возможность обрабатывать до 10 голов скота за одну смену.
В мероприятии принял участие глава города Якутска Евгений Григорьев, который в своей поздравительной речи подчеркнул важность объекта для местного сельского хозяйства и экономики города в целом.
«Ежегодно большие хозяйства вынуждены были перевозить скот на убой в близлежащие Намский, Хангаласский улусы. Теперь это уже в прошлом. Благодаря большой поддержке министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Республики Саха (Якутия) оборудованный убойный цех уже начнет работу. Мы и в дальнейшем намерены поддержать производство местной продукции», - сказал Евгений Григорьев.
Убойный цех представляет собой современное каркасное здание, которое было построено с учетом всех современных требований и стандартов. Внутри здания предусмотрены различные помещения, необходимые для полноценной работы. В частности, здесь есть холодильное помещение, склад-охладитель, зал убоя, лаборатория, а также отдельные холодильники и помещения для хранения субпродуктов. Кроме того, в здании имеются комфортные условия для работы персонала, включая специально отведенное помещение для них и котельную.
Современное оборудование является важной частью убойного цеха. Здесь установлены весы, специальные станки, подъемники и холодильные установки, которые позволяют обеспечить высокое качество и безопасность производимого мяса. Все эти меры направлены на то, чтобы обеспечить соответствие современным стандартам и требованиям, которые предъявляются к переработке мяса.
Отметим, что в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации № 269 от 28 апреля 2022 года, который касается ветеринарных правил убоя животных и ветеринарной экспертизы мяса, с 1 сентября 2022 года подворные забои скота стали запрещены. Это решение было принято в целях предотвращения распространения инфекционных заболеваний среди животных и обеспечения безопасности продуктов питания для населения.
С 1 июля 2014 года в России также действует технический регламент Таможенного союза, который запрещает обращение мяса сельскохозяйственных животных, если они не прошли через специализированные мясоперерабатывающие предприятия, убойные пункты или площадки. Подворовой убой животных разрешается только для личного потребления.