Согласно данным Росстата на начало 2026 года, доля расходов российских семей на продукты питания достигла 39,1% от всех потребительских трат . Это максимальный показатель за последние 18 лет — последний раз такой уровень наблюдался в кризисном 2008 году.
Что стоит за цифрами
Для сравнения: в странах «Большой семёрки» на еду уходит 12–20% доходов, а исторический минимум для России был зафиксирован в 2007 и 2019 годах — 31,2%. По расчётам финансовых экспертов, на питание должно уходить не более 25% от семейного бюджета.
Экономисты связывают рост доли продовольственных расходов с двумя основными факторами: устойчиво высокой продовольственной инфляцией и недостаточно быстрым ростом личных доходов граждан.
Кого бьёт сильнее всего
Особенно остро ситуация сказывается на малообеспеченных слоях населения. При медианной зарплате около 70 тысяч рублей (а в регионах — 30–40 тысяч) расходы на продукты неизбежно съедают добрую половину бюджета . Средняя пенсия в 23,5 тысячи рублей также оставляет совсем мало возможностей для других трат.
Но проблема затрагивает уже не только беднейшие слои. «Рост расходов на продукты — это сигнал о снижении благосостояния населения, — объясняет экономист Олег Абелев. — Чем беднее семья, тем большую часть дохода она вынуждена тратить на выживание».
Как меняется поведение покупателей
Россияне массово пересматривают потребительские привычки: отказываются от отдыха за границей и других развлечений, переходят из премиальных магазинов в более дешёвые сети. Покупатели становятся осторожнее и прагматичнее, всё чаще ищут товары со скидками. Наибольший рост сейчас демонстрируют дискаунтеры — сети дешёвых магазинов.
Прогнозы
Аналитики надеются, что при замедлении инфляции до 4,5–5,5% к началу следующего года доля расходов на питание может уменьшиться на 1–2 процентных пункта. Однако экономист Николай Кульбака предупреждает: дальнейший рост этого показателя будет означать, что Россия входит в полноценный экономический кризис.