РИГ SAKHAPRESS.RU Услуги крупнейшего в республике кейтерингового предприятия – ПКК «Аэроторгсервис» соответствуют всем требованиям нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации. Документ об официальном подтверждении руководство «Аэроторгсервис» получило в эти дни. Цех бортового питания производственно-коммерческого комплекса «Аэроторгсервис», являющийся подразделением ОАО «Аэропорт Якутск», успешно прошел процедуру добровольной сертификации и получил Сертификат соответствия на предоставление услуг по изготовлению кулинарной продукции, кондитерских изделий и реализацию кулинарной продукции вне предприятия. Следующая задача большого коллектива – внедрение международных стандартов IFCA (Международная ассоциация производителей бортового питания), а также внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП. В настоящее время в Цехе бортового питания впервые проводится крупномасштабный ремонт, по завершении которого бортовое питание для пассажиров, вылетающих из Якутска, будет готовиться в современных производственных условиях.
Для справки: Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) — анализ рисков и критические контрольные точки - концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
