РИГ SAKHAPRESS.RU Положение о проведении городского конкурса «Строганина - 2015».
1. Цель конкурса:
- повышение престижа якутской национальной кухни;
- пропаганда национальных традиций гостеприимства;
- укрепление традиций приготовления рыбы.
2. Условия конкурса:
В конкурсе принимают участие команды городских общественных организаций, административных округов и Арктических улусов республики, имеющие навыки быстро и качественно разделать свежемороженую рыбу. Команда состоит из 2-х человек (мужчина строгает, женщина складывает в поднос).
3. Требования к участникам конкурса:
- Соблюдение санитарных норм (наличие фартуков, перчаток, ножей, разделочных досок).
- Наличие национальной одежды у конкурсантов.
- В конкурсную комиссию предоставить анкетные данные участников
4. Порядок проведения конкурса.
- Конкурс проводится 4 декабря 2015 г. в 12:00 ч. в ЦСП «Триумф»
- Участники конкурса направляют до 30 ноября 2015 г. в конкурсную комиссию заявку (каб.213, 521)
5. Критерии оценки:
- Национальная одежда
- Скорость и качество разделки
Определение команд победителей по следующим номинациям:
- «Домашнее задание»;
- «Скорость строгания»;
- «Качество строгания».
6. Комиссия оценивает по 5-ти бальной системе.
Команда «Победитель» определяется по общему количеству баллов.
7. Подведение итогов и награждение победителей
- Итоги конкурса подводятся на месте - 4 декабря 2015 г.
- По итогам конкурса на основании итогового протокола всем участникам вручаются сертификаты, победители награждаются Дипломами и ценными призами.
Заявки на участие в конкурсе подаются по адресу: г.Якутск, пр.Ленина 15 кабинеты 213, 521.
Контактные телефоны: УСХ 42-06-22, 42-42-75, УКиДР 42-13-71