Осень - сезон свежих овощей и фруктов. Неслучайно его называют самым благоприятным для человека: именно осенью он может обогатить свой ежедневный рацион витаминами в нужном количестве. Какие продукты способствуют укреплению иммунитета и улучшению настроения? "В осенний рацион необходимо включать белковые продукты (мясо, рыба, яйцо), фрукты и овощи разных цветов (например, помидор, баклажан, салат-латук, грибы и апельсин), необходимые для жизненно важных функций организма. Осенний рацион должен быть богат витаминами Е, С, А , селеном и цинком (чечевица, шпинат). Питание должно быть сбалансированным и здоровым, чтобы человек меньше уставал, реже болел и лучше себя чувствовал. Все продукты нужно употреблять в меру", - говорит ведущий научный сотрудник клиники НИИ питания РАМН Ольга Григорьян. Пища не должна быть тяжелой для желудочно-кишечного тракта. В этот сезон обычно обостряются гастриты, колиты, язвы и прочие болезни желудка, поэтому жареную и острую пищу лучше свести к минимуму. Специалисты советуют потреблять овощные и мясные рагу, тушеные овощи с рыбой, а курицу и свинину заменить на говядину и баранину. На "осеннем" столе должны быть кисломолочные продукты - ряженка, кефир, творог, молоко и простокваша. Восполнить силу и энергию помогут цельнозерновые продукты, например, черный хлеб или макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, а также крупы. Эти продукты быстро усваиваются. Диетологи рекомендуют начинать утро с горячего завтрака, а в обед лучше отдать предпочтение овощному супу. Что касается напитков, то весьма полезен настой шиповника: он увеличивает выносливость и укрепляет нервную систему. Зачастую метеочувствительные люди страдают осенью от бессонницы - здесь поможет теплое молоко с корицей и медом, а также травяной чай из мяты или мелиссы. Пасмурная погода и сокращение светового дня, серые краски за окном и хронические стрессы могут вызвать осеннюю депрессию. Чтобы ее избежать, в рацион следует включить продукты, улучшающие настроение: финики, сливы, бананы, инжир, хурма, яблоки, шоколад. Специалисты считают, что не менее важно распределять приемы пищи в течение дня. Ужин, после которого желательно прогуляться на свежем воздухе, должен быть за 3-4 часа до сна.
По материалам российских СМИ
