В Якутске 1 декабря в ЦСП «Триумф» состоялся традиционный республиканский открытый конкурс «Строганина-2024» в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии». Абсолютными победителями – обладателями Гран-при стали Виктория и Николай Лаптевы из Якутска, представляющие Гагаринский округ.
Виктория и Николай Лаптевы из Якутска – победители республиканского открытого конкурса «Строганина-2024»
В Якутске 1 декабря в ЦСП «Триумф» состоялся традиционный республиканский открытый конкурс «Строганина-2024» в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии». Абсолютными победителями – обладателями Гран-при стали Виктория и Николай Лаптевы из Якутска, представляющие Гагаринский округ.
В этом году за звание лучших боролись шестнадцать команд, представляющих улусы республики, округа и пригороды Якутска. Конкуренция была невероятно высока, что отмечали все присутствующие, включая почетных гостей.
Ежегодно в конкурсе принимают участие команды из разных улусов республики, города Якутска и пригородных сел. В этом году 16 команд представили блюдо из северной рыбы и продемонстрировали свое мастерство в строгании. Члены жюри оценили не только качество, но и скорость разделки рыбы.
Участники проявили небывалую креативность. Помимо классической строганины на суд жюри были представлены блюда с использованием различных маринадов и специй, а также оригинальные способы подачи.
Исполняющий обязанности главы города Якутска Георгий Гаврильев, вручивший награду победителям, подчеркнул растущую популярность конкурса и его важность для сохранения национальной культуры. Он отметил, что конкурс «Строганина» - не просто соревнование, а платформа для обмена опытом, привлечения молодежи к традиционным видам деятельности и для пропаганды здорового питания.
«Мы должны приложить все усилия, чтобы наши традиционные блюда, включая строганину, не исчезли с наших столов, чтобы наши дети и внуки продолжали ценить и беречь национальное кулинарное наследие»,- сказал Георгий Гаврильев.
В этом году участниками конкурса «Строганина -2024» стали Сардана Горохова, Аркадий Алексеев из Булунского района, Виктория, Николай Лаптевы из Якутска (Гагаринский округ), Яна Хицуе, Альберт Бондарев Якутска (мкр. Кангалассы), Александра и Михаил Березкины из Якутска (с. Маган), Мария Соловьева, Дмитрий Сидоров из Мегино-Кангаласского улуса, Марианна Наумова, Василий Баланов Якутска (Октябрьский округ) Айталина, Николай Самсоновы из Оленекского улуса, Мария Максимова и Анатолий Атастыров из Оймяконского улуса, Элеонора Алексеева и Андрей Черноградский из Якутска (Промышленный округ), Лидия Ефимова и Василий Самойлов из Русского Устья, Елена, Александр Винокуровы из Якутска (Сайсарский округ), Виктория Ефимова и Андрей Слепцов из Якутска (Строительный округ), Валентина, Николай Эверстовы из Томпонского улуса, Александра и Иннокентий Колесовы из Усть-Янского улуса, Оксана, Николай Николаевы из Якутска (Центральный округ), Ирина Тараненко, Ростислав Кобзев, представители строительной компании «А-Капитал».
По итогам трех этапов конкурса победителями стали:
в номинации «Домашнее задание» победили Елена, Александр Винокуровы;
в номинации «Скорость строгания» - Александра и Иннокентий Колесовы, Усть-Янский улус;
в номинации «Качество строгания» - Валентина, Николай Эверстовы из Томпонского улуса.