Коллектив «Аэропорта Якутск» вновь среди лучших: Гостиница и ресторан получили сертификаты качества

РИГ SAKHAPRESS.RU В начале июня 2016 г. гостиница «Лайнер» аэропорта «Якутск» получила свидетельство о присвоении категории «Три звезды».

Свидетельство вручено руководителю гостиницы Надежде Малковой главным экспертом Всероссийского научно-исследовательского института сертификации (ВНИИС г.Москва) Вадимом Устиновым. Кроме этого, эксперт вручил Анне Кириллиной – заместителю директора ПКК Аэроторгсервис по санитарно-эпидемиологическому контролю подтверждение Сертификата ХАССП ресторану «Лайнер».

Напоминаем, что Цех бортпитания аэропорта «Якутск» еще в 2014 году, одним из первых в Якутии, получил сертификат соответствия системе ХАССП. Примечательно то, что теперь уже два структурных подразделения аэропорта «Якутск» - ЦБП и ресторан «Лайнер» могут гордиться наличием сертификата соответствия международной системе ХАССП, обеспечивающей контроль на всех этапах производства пищевых продуктов.

Также в это день состоялся практический этап аттестации поваров и кондитеров ресторана «Лайнер», где они на суд консультантов по сертификации пищевой продукции и шеф-поваров представили приготовленные ими блюда. Во время аттестации, эксперты смогли продегустировать и оценить не только вкусовые качества, но и внешнее оформление, способ подачи блюд, технологию приготовления. Следует добавить, что в этом году успешно были аттестованы не только повара и кондитеры, а все работники предприятия: начальники смен, диспетчеры, экспедиторы, комплектовщики, мойщики посуды и др.

Аттестация была организована в преддверии МСИ «Дети Азии» в целях повышения качества обслуживания гостей и участников соревнований, так как ресторан «Лайнер» является аккредитованным предприятием по организации общепита. Важно подчеркнуть, что до проведения аттестации для работников был организован обучающий семинар с приглашенным лектором Дмитрием Ревякиным - консультантом, ведущим аудитором по стандартам ISO 9001, ISO 13485, ISO/IEC 27001, IRIS.

Яна БАЙГОЖАЕВА.

Пресс-секретарь АО «Аэропорт Якутск»