В магазины Якутска поступило на продажу сливочное масло из молока якутской коровы

Возможность приобрести сливочное масло из молока якутской породы скота появилось у жителей Якутска. Пока на реализацию поступило 70 кг. сливочного масла. Цена масла за 1 кг - 950 рублей.

Относительно высокая цена не спугнула покупателей, наоборот, многие считают, что цена вполне адекватная: «Учитывая то, что за брикет сливочного масла в магазинах отдаем более 100 руб. за 100 гр., я не считаю эту цену дорогой. За полезное, экологически чистое сливочное масло цена оправданная» - делится посетитель магазина.

Ценность молока аборигенной породы скота уже давно доказана и с каждым годом возрастает количество желающих приобрести молочную продукцию якутской породы скота. Известно, что молоко якутской коровы отличается исключительной жирностью, - в нем высокое содержание белка, лактозы, витаминов и минеральных веществ, большое количество аминокислот, насыщенных, мононасыщенных и полинасыщенных жирных кислот. При этом коровы якутской породы дают молоко уникальной 11% жирности.

- При раздое якутские коровы дают более 2,2 тыс. литров молока в год. В этом отношении якутский скот представляет ценный генетический потенциал для селекции крупного рогатого скота, - сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства РС(Я).