Качество питания в детских садах и школах города обсудили на постоянной комиссии Якутской городской Думы

Качество и уровень организации питания в муниципальных образовательных учреждениях Якутска рассмотрели 30 сентября на постоянной комиссии по социальной политике Якутской городской Думы под председательством Айаана Васильева. В обсуждении вопроса приняли участие директора школ, заведующие детских садов, работники общественного питания и представитель родительской общественности.

Напомним, питание учащихся организовано за счет федерального и местного бюджета. Как сообщила Евгения Королькова, заместитель начальника Управления образования г. Якутска, все ученики начальных классов получают бесплатное горячее питание. С 5-11 классы льготная категория обучающихся также обеспечивается бесплатным питанием за счет средств местного бюджета г. Якутска. Как она добавила, для качественного и здорового питания обучающихся в школе питание организовано в соответствии с примерным 20-дневным меню. Соответствующее меню утверждено постановлением Окружной администрации г. Якутска и согласовано Роспотребнадзором. Также осуществляется общественный контроль, путем включения в комиссию 59 родителей.

Питание в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях города пятиразовое. Оно осуществляется за счет местного бюджета и оплаты родителями за содержание ребенка в детском саду, что составляет 190 руб. в день. Причем, стоимость питания по меню чуть выше 236 руб. в день.

Детям из малообеспеченных, многодетных семей, детям-инвалидам, сиротам, детям, чьи родители работают в детском саду, предоставляются льготы по оплате за содержание в детском саду.

За качеством питания воспитанников детских садов следит общественный контроль, куда входят 49 родителей. Для приготовления детского меню используются овощи и ягоды местного производства, а также белая рыба (чир, муксун), жеребятина.

1,2 млрд. руб. -- на горячее питание начальных классов

"В течение 15 лет мы проработали вопросы совершенствования дошкольного и школьного питания и создали фундаментальную научную базу. На сегодняшний день создана методическая база на федеральном уровне. Институт детского питания готовит проект о создании технологической платформы специализированных линий детского питания. Это не кормление конкретного ребенка, а создание целых комбинатов, заводов, фабрик, которые будут организованы на территории региона", - рассказала Ульяна Лебедева, главный внештатный диетолог Минздрава Якутии.

По ее словам, эта методология не внедрена в республике на достаточном уровне. На организацию горячего питания для начальных классов в прошлом году республика получила 450 млн. руб. и освоили только 86%. В этом году должны освоить 1,2 млрд. руб.

Особенности детского меню

"Детское меню составлено с учетом ограничения сахара, соли, включения в рацион йодированной соли. Мы дали полную методологию как нужно организовать обеспечение здоровым питанием детей. Кроме того, разработали компьютерную программу, автоматизированную систему управления, мониторинга и контроля за качеством питания в образовательных учреждениях", - подытожила Ульяна Михайловна.

Постоянной комиссии по социальной политике Якутской городской Думы она зачитала рекомендации по инициированию финансирования пилотного проекта по внедрению разработанной методологии организации питания детей дошкольных и общеобразовательных организаций с учетом региональных особенностей.

Депутат Якутской городской Думы Саргылана Васильева спросила, как анализируется качество питания в детских дошкольных и общеобразовательных учреждениях?

По сообщению Евгении Корольковой, по качеству питания анализируются поступающие жалобы. А в составлении меню учитываются пожелания родителей, детей и согласовывается с Роспотребнадзором.

Готовится к открытию комбинат детского питания

Как было сказано, на приобретение технологического оборудования в целях совершенствования организации питания в 2021 г. предусмотрено 5 млн. руб. Кроме того, во многих школах требуется замена мебели в школьных столовых.

Депутат Николай Васильев поинтересовался, когда будет построен комбинат детского питания? "Мы готовимся к открытию комбината. Чтобы начать работу комбината социального питания, ведется работа по поставке продуктов в детские сады через распределительно-логистический центр, где проверяется продукция на соответствие требованиям санпин", - пояснила Евгения Королькова.

Как добавила руководитель Центра пищевых технологий Розаида Гудуева, недавно открылся соответствующий специализированный центр для обеспечения безопасности и качества пищевой продукции. Лаборатория на данном этапе проходит лицензирование. После этого Центр начнет проверять качество закупаемой продукции для детского и школьного питания. На основании этого аудита будет вынесено заключение по улучшению организации питания для дошкольных и общеобразовательных учреждений.

В детские сады иногда привозят гнилые овощи и жилистое мясо

Заведующая детским садом "Северные звездочки" Нина Горбунова отметила, что было составлено сбалансированное грамотное меню, но иногда поставляется некачественная продукция в виде гнилых овощей, жилистого, жирного мяса. Рыбу не привозят еще с весны, а творога нет по три недели.

"Некачественные продукты мы отправляем обратно. Качество питания контролируют родители, до пандемии они приходили, снимали пробу и записывали отзывы. Иногда из-за недостаточного финансирования мясо жеребятины заменяем на говядину", - сказала она.

Во время дистанционного обучения сухих пайков не будет

От имени родительской общественности поступил вопрос по возмещению сухого пайка во время дистанционного обучения и реализации программы "Школьное молоко".

"Сухие пайки в прошлом году предоставлялись в связи с введением локдауна по COVID-19. Норма питания для обучающихся льготной категории предусмотрена 54 руб. и является компенсацией питания. Сейчас объявлен карантин по ОРВИ и сухие пайки мы не предоставляем. Начальные классы обеспечиваются бесплатным горячим питанием именно в школе, поэтому сухие пайки не предусмотрены", - сообщила Евгения Королькова.

Как ответила Розаида Гудуева, Детский молочный комбинат по всем параметрам отвечает требованиям "Школьного молока" и помимо этого создан Агрохолдинг, который может давать по 6-7 тонн молока в день.

Увеличить сумму льготного питания до 83 руб.

В завершении заседания, члены комиссии рекомендовали увеличение суммы льготного питания в школах до 83 руб. и учесть при подготовке бюджета на 2022 г.

"5 млн. руб. этого недостаточно на закупку технологического оборудования, поэтому предлагаю рассмотреть возможность Окружной администрации выделить дополнительные средства на эти цели и приобретение мебели для школьных столовых ", - обозначил председатель комиссии Айаан Ильич.

Как он резюмировал, в течение учебного года питание школьников и детей дошкольного возраста будет еще дополнительно рассмотрено на комиссии.

По финансированию пилотного проекта для внедрения разработанной методологии организации питания детей дошкольных и общеобразовательных организаций было рекомендовано Окружной администрации провести расчеты.

Таким образом, за качеством поставки продукции в образовательные учреждения будет следить Центр пищевых технологий. Когда начнет работу комбинат детского и социального питания, поставка продуктов питания в детские сады будет осуществляться через распределительно-логистический центр, где продукция тщательно проверяется на соответствие требованиям санпин.