Положение о проведении городского конкурса «Строганина - 2015»

РИГ SAKHAPRESS.RU Положение о проведении городского конкурса «Строганина - 2015».

1. Цель конкурса:

- повышение престижа якутской национальной кухни;

- пропаганда национальных традиций гостеприимства;

- укрепление традиций приготовления рыбы.

2. Условия конкурса:

В конкурсе принимают участие команды городских общественных организаций, административных округов и Арктических улусов республики, имеющие навыки быстро и качественно разделать свежемороженую рыбу. Команда состоит из 2-х человек (мужчина строгает, женщина складывает в поднос).

3. Требования к участникам конкурса:

- Соблюдение санитарных норм (наличие фартуков, перчаток, ножей, разделочных досок).

- Наличие национальной одежды у конкурсантов.

- В конкурсную комиссию предоставить анкетные данные участников

4. Порядок проведения конкурса.

- Конкурс проводится 4 декабря 2015 г. в 12:00 ч. в ЦСП «Триумф»

- Участники конкурса направляют до 30 ноября 2015 г. в конкурсную комиссию заявку (каб.213, 521)

5. Критерии оценки:

- Национальная одежда

- Скорость и качество разделки

Определение команд победителей по следующим номинациям:

- «Домашнее задание»;

- «Скорость строгания»;

- «Качество строгания».

6. Комиссия оценивает по 5-ти бальной системе.

Команда «Победитель» определяется по общему количеству баллов.

7. Подведение итогов и награждение победителей

- Итоги конкурса подводятся на месте - 4 декабря 2015 г.

- По итогам конкурса на основании итогового протокола всем участникам вручаются сертификаты, победители награждаются Дипломами и ценными призами.

Заявки на участие в конкурсе подаются по адресу: г.Якутск, пр.Ленина 15 кабинеты 213, 521.

Контактные телефоны: УСХ 42-06-22, 42-42-75, УКиДР 42-13-71