Комбинат питания «Сэргэлээх» будет готовить для студентов блюда японской кухни

РИГ SAKHAPRESS.RU В комбинате питания «Сэргэлээх» прошел отчет о поездке в Японию делегации якутских кулинаров под руководством мастера-повара РФ Иннокентия Тарбахова. В ее составе секреты японской кухни постигала заместитель директора комбината питания «Сэргэлээх» по производству Сардана Романова. «Ежегодно комбинат питания проводит анкетирование среди студентов СВФУ, и я не ошибусь, если скажу, что около половины опрошенных хотели бы видеть в ассортименте блюда японской кухни, в первую очередь роллы и салаты, – рассказывает Сардана Романова. – Поэтому в ближайшее время посетители столовой «Сэргэлээх» смогут отведать эти блюда. Работники комбината уже прошли соответствующее обучение». Повара из Якутии в количестве 16 человек, обучались в Токио в течение мая. В их образовательную программу вошли базовые знания о японской кухне и технология приготовления таких блюд как роллы, сашими, супы-мисо, бульоны, а также рыбы и морепродуктов. Всем якутянам были выданы сертификаты о прохождении курсов. Поездка была организована Министерством по внешним связям РС(Я) и Японским комитетом по содействию Республике Саха(Якутия). Андрей ЛУПАНОВ, Редакция новостей СВФУ http://www.s-vfu.ru/news/detail.php?SECTION_ID=17&ELEMENT_ID=12599