Арктический рацион: как питаются сотрудники компании "Алмазы Анабара" на вахте

Работа вахтовым методом в условиях крайнего севера требует особого подхода к питанию сотрудников. Как отметил ведущий специалист АХО Степанида Игнатьева, «сбалансированное и калорийное питание — это залог не только высокой производительности труда, но и здоровья работников».

В условиях повышенных физических нагрузок и суровых климатических условий, рацион питания должен быть тщательно продуман. Для мужчин рекомендовано около 4250 ккал в день, а для женщин — около 3500 ккал. Основные компоненты рациона включают:

• Белки: мясо, рыба, молочные продукты

• Жиры: растительные масла, орехи

• Углеводы: цельнозерновые крупы, макаронные изделия

Питание организовано по системе трехразового обслуживания с горячими блюдами. В меню включены разнообразные закуски, такие как чай, кофе, печенье и мед, чтобы поддерживать уровень энергии в течение рабочего дня.

Для работников, находящихся в полевых условиях, предусмотрено выездное питание. Также регулярно проводятся опросы для оценки удовлетворенности работников качеством питания. По итогам обратной связи в 2025-2026 году был привлечен специализированный аутсорсинг: на участках работают профессиональные пекари, что позволило значительно увеличить ассортимент свежей выпечки и кондитерских изделий.

Рацион включает недельное меню с множеством вариантов. Например, на завтрак доступны различные каши, нарезки, основные блюда с гарниром и свежая выпечка.