Эксперт: Качество и безопасность продуктов, которые продаются на Комсомольской площади, оставляет желать лучшего
РИГ SAKHAPRESS.RU Многие продукты не имеют ветеринарных сопроводительных документов и не подвергнуты в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе.
Представляем вниманию потребителей разъяснения Марии Гоголевой, директора ГБУ РС (Я) лаборатория ветеринарно-испытательной экспертизы ОАО Крестьянский рынок «Сайсары».
- Ежедневно на Крестьянский рынок «Сайсары» города Якутска доставляется большое количество пищевых продуктов животного и растительного происхождения. В соответствии с законом РФ «О ветеринарии» № 4979-1 мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, молоко, молочные продукты, яйца, иная продукция животного происхождения, поступающие для реализации на рынок подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе для определения их пригодности к использованию в пищевых целях.
Наши ветеринарные специалисты несут профессиональную ответственность за своевременность и правильность проведения ветсанэкспертизы и контроль недопущения к реализации продуктов в недоброкачественном состоянии и опасных в эпидемическом и эпизоотическом отношении.
Для идентификации продуктов и определения их доброкачественности специалисты лаборатории ветеринарно-испытательной экспертизы используют органолептические, физико-химические, химико-токсикологические, радиологические методы исследования и микроскопию. В необходимых случаях или по показаниям, продукты исследуются на наличие фальсификаций. Кроме этого, в лаборатории проводится исследования на трихинеллез животных.
В среднем ежедневно лабораторией ветеринарно-испытательной экспертизы на Крестьянском рынке «Сайсары» города Якутска подвергается осмотру около 12 туш говядины и жеребятины, 6 туш свинины, 4 туш баранины, производится до 23 экспертиз проб молока и молочных продуктов, яиц, рыбы, до 8 экспертиз колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, до 12 экспертиз растительной продукции. В целом постоянно каждодневно выполняются до 42 лабораторных исследований в день.
Напоминаем, что при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы инвазионные болезни животных по степени опасности для человека принято делить на 3 группы:
1 группа - инвазионные болезни животных, передающиеся человеку через мясо и мясные продукты (антропозоонозы, к которым относится около 100 заболеваний - заболевания, общие для животных и человека – сибирская язва, сап, бруцеллёз, туберкулёз, бешенство, ящур, клещевой энцефалит, актиномикоз, лептоспироз, эхинококкоз, дифиллоботриоз, цистицеркоз (финноз) крупного рогатого скота, цистицеркоз (финноз) свиней, трихинеллез).
2 группа – инвазионные болезни животных, которыми болеет человек, но которые не передаются через мясо и мясные продукты (фасциолез, дикроцелиоз, эхинококкоз, саркоцистоз и др.).
3 группа – инвазионные болезни животных, которыми человек не болеет
(цистицеркоз овец, цистицеркоз кроликов и зайцев и др.).
Как видно из описания, опасность для здоровья человека представляют болезни 1 и 2 групп, на что специалист лаборатории во время своей работы обращает особое внимание.
Качество и безопасность продуктов, которые реализуют частные лица за пределами территории Крестьянского рынка «Сайсары», т.е. на Комсомольской площади, оставляет желать лучшего. Многие продукты не имеют ветеринарных сопроводительных документов и не подвергнуты в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе. Гарантировать 100-процентную безопасность реализуемых вне территории Крестьянского рынка продуктов не представляется возможным. Поэтому настоятельно советуем покупать продукты только в проверенных местах, – предупреждает директор лаборатории ветеринарно-испытательной экспертизы ОАО Крестьянский рынок «Сайсары» М.Н. Гоголева, сообщает пресс-служба Департамента ветеринарии Республики Саха (Якутия).
ТОП
- В «аквариуме» чуть не утонули двое детей, или Как таджик Хасан Авгонов спас их
- Гороскоп на 24 апреля 2024 года: Вы нервничаете из-за пустяков
- Жительнице Якутии, которой муж отрезал ухо и нос, требуется помощь
- Суд вернул квартиру пенсионерке, продавшей свое единственное жилье под влиянием мошенников
- В Якутии пьяный мужчина с ножом ограбил три магазина: Добычей злоумышленника стали 13 бутылок водки
Комментарии
Добавить комментарий